こんにちは！
2021年秋に結婚式を控えている、ふゆもアイスです。
結婚式といえば楽しみなのが料理です。結婚式を控えている方は、披露宴の料理を決めるための有料の試食会があるかと思います。
以下の記事では1回目の試食会で、ジャパニーズフレンチをいただいたお話しをしました。
2回目の試食会では、結婚式では珍しい中華料理のコースをいただいてきました。
自分が参加した結婚式でこの中華のコース料理が出てきたら、記憶に残ること間違いなしな料理たちでしたので、早速ご紹介していきます！
今回も18,500円のコースが半額ほどでいただけちゃいました♪
滅多に食べれない食材ばかりで、テンション上がりまくりでした。
【中華料理】結婚式の料理の試食会に行った話【18,500円】
前菜は5種類盛られていました。
いくら、くらげ、蟹、子持ち昆布、帆立貝の旨煮、漬け3種、北京ダック、穴子、叉焼、大豆の甘露煮の盛り合わせです。豪華！
中華なので見た目も華やかで良いですね。
子持ち昆布って初めてかもしれません。おめでたい食材ですね。
北京ダックもあまり食べたことがなかったのですが、油っぽくなく美味しく食べれました。
続いてスープです。
白身魚のすり身 ツバメの巣包み 茶碗蒸し仕立てのスープです。
これは見た目の通り、最高においしかったです。優しい味わいで、茶碗蒸しにとろっとしたスープ状の餡がかかっている感じでした。
上に乗っている緑の野菜はアスパラガスで、良いアクセントになります。
ツバメの巣は…よくわからなかったです。味がしない！笑
続いて、セミ海老の梅紅麹ソース炒めです。
海老の殻が丸々1匹分使用されていて、豪華です！
見た目も可愛くて良いですね。
梅紅麹ソースは、酸味があって爽やかでした。でもせっかくの美味しい食材が梅の酸味に少し負けてしまっていたのが残念でした。
次に来たのは、柔らかあわび姿煮込み野菜添えです。
実は庶民な私、あわびをいただくのは初めてです！！
見た目も金箔が乗っており、超豪華ですね。
お味は…あわびってすごくコリコリしているのですね。味は普通の貝とあまり変わりませんでしたが、食感にびっくりしました。皆さん、この食感を求めてあわびを食べるのでしょうか？？
かかっている餡が上品で非常に美味しかったです…！
もう品数もわずかです。続いては和牛ロース添え野菜チャーハンです。
パピヨットという技法を用いて作られており、包み焼きにすることで肉の旨みをぎゅっと閉じ込めているそうです。
包みを開いていただきます。
もちろん、超美味しいです！
ゴロゴロに入った和牛の旨みがチャーハンに染み渡っています。これはチャーハンではなくて白米でも美味しいと思います。それをわざわざチャーハンにするだなんて…贅沢です。
デザートはマンゴープリン、洋梨のシャーベット、杏仁マカロンです。
可愛すぎる見た目です。
マンゴープリン、美味しい！今まで食べたことがないような果肉感。こんなにもマンゴーが溢れるプリンがあっただなんて、知りませんでした。
洋梨のシャーベットも、自然な甘味で美味しかったです。お口直しに食べたい感じでした。
杏仁マカロンは、もう最高でした！程よい甘さ、ねっとりしているのにサクサク。お土産に買って帰りたかったけど、売っていませんでした（泣）
マカロンの周りの赤いものはチョコレートです。ツヤツヤの、ホワイトチョコでした。
食事の最後に、中国茶をいただけました。
ところで現在は緊急事態宣言下ですので、私が結婚式を挙げる式場では地域の条例により披露宴でお酒を提供することができません！
よって、披露宴ではお酒無しのノンアルコールメニューになります。
結婚式場も酒類の提供が禁止されているだなんて、全く考えていませんでした。
勝手に昼間の披露宴はOKなのかと思っていました。笑
お酒ありのドリンクメニューは、1人4,000円以上はするのですが、緊急事態宣言下のノンアルコールメニューですと一律3,000円だそうです。
私の家族も彼の家族も、お酒が飲めない人が多いので、このメニュー良いなと思いました。
以上、2時間半の試食会の様子でした。
中華のコースは結婚式では珍しいけど、なかなか良いかも
いかがでしたでしょうか？
中華のコースって珍しいですよね。珍しいからこそ、ゲストの記憶に残る結婚式になりそうですね。
ツバメの巣とかアワビとか、憧れの高級食材をいただけて大満足です。
試食会なのでこれが10,000円とかです。お安くコース料理が食べられるのは、これから結婚式をあげる人の特典ですね。
さて、試食会も残すところあと1回です！名残惜しいですが、楽しみです。
また食レポしていきますね♪
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